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成都市華陽職業(yè)中學(xué)高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)專業(yè)介紹

發(fā)布日期:05-13   瀏覽次數(shù):402

一、專業(yè)概況

成都市華陽職業(yè)中學(xué)高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)為成都市重點(diǎn)專業(yè),共有專業(yè)課教師10名,其中成都市級、縣級學(xué)科帶頭人各1人,高級教師2人,一級教師 3人,成都市雙師型教師5人,學(xué)歷達(dá)標(biāo)率為100%。

二、專業(yè)簡介

(一)培養(yǎng)目標(biāo):

本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人,面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高端度假村、主題飯店、豪華郵輪等企業(yè)以及政府、事業(yè)單位,培養(yǎng)從事高星級飯店及同類型企業(yè)餐飲、前廳、康樂、銷售等部門的服務(wù)運(yùn)營與管理以及政府、事業(yè)單位會務(wù)服務(wù)德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

(二)專業(yè)核心課程

《旅游概論》、《餐飲服務(wù)與管理》、《主題宴會設(shè)計(jì)》、《前廳服務(wù)與管理》、《服務(wù)英語》、《社交禮儀》、《茶藝》、《咖啡技藝》、《營銷策略》等

三、專業(yè)骨干教師

林芳,四川大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè),成都市學(xué)科帶頭人,市首批雙師型教師,中學(xué)高級教師,華陽職業(yè)中學(xué)旅游部長。

主持成都市名師專項(xiàng)課題《西餐服務(wù)》項(xiàng)目課程開發(fā)與實(shí)踐研究,參與了《客房綜合實(shí)訓(xùn)》、《中高職一體化人才培養(yǎng)方案》等五項(xiàng)市級課題研究,有十余篇論文發(fā)表于省市級報(bào)刊雜志或獲獎。指導(dǎo)青年教師和旅游部學(xué)生在各級各類大賽中取得了國家級、省級、市級獎勵的優(yōu)異成績。

舒小朵,大學(xué)本科學(xué)歷,中學(xué)一級教師,高級餐廳服務(wù)員,餐廳服務(wù)員考評員。雙流縣旅游學(xué)科帶頭人, 雙流縣優(yōu)秀青年教師。輔導(dǎo)學(xué)生參加全國、省、市旅游服務(wù)專業(yè)餐飲宴會擺臺技能競賽獲獎。其中2014年指導(dǎo)學(xué)生郭小雨獲全國中等職業(yè)學(xué)校技能大賽“中餐宴會擺臺”優(yōu)秀獎。

林玲,大學(xué)本科,“高星級酒店運(yùn)營與管理”專業(yè)專業(yè)課教師。高級茶藝師,評茶師,技能鑒定考評員。原雙流縣優(yōu)秀青年教師,原雙流縣優(yōu)秀班主任;國家級賽課二等獎,成都市賽課一等獎;指導(dǎo)學(xué)生參加成都市中職學(xué)生技能大賽,獲一等獎。主管校禮儀隊(duì)學(xué)員日常訓(xùn)練和校內(nèi)外禮儀活動組織,深受學(xué)生喜歡和社會好評。

王群,女,2002年畢業(yè)于四川師范大學(xué)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè),現(xiàn)任四川省雙流縣華陽職業(yè)高級中學(xué)飯店專業(yè)專業(yè)課教師,成都市雙師型教師,中學(xué)一級教師。2013年5月,參加雙流縣教壇新秀賽課獲一等獎;2013年9月獲雙流縣優(yōu)秀教師稱號。多次指導(dǎo)學(xué)生參加成都市中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生技能大賽,獲客房服務(wù)競賽一等獎及“優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎”;2016年12月,指導(dǎo)學(xué)生張倩在四川省中職學(xué)校學(xué)生技能大賽中獲二等獎。

胡玉貞,貴州大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè),中學(xué)二級教師,中級咖啡師,接受了系統(tǒng)全面的旅游專業(yè)知識學(xué)習(xí)。2010年7月被四川省華陽職業(yè)高級中學(xué)錄用為旅游部專業(yè)課教師,主要擔(dān)任《前廳服務(wù)與管理》和《咖啡技藝》的學(xué)科教學(xué)。2010年11月指導(dǎo)的前廳情景劇榮獲成都市二等獎;2011年指導(dǎo)的崗位英語餐廳情景劇獲得雙流縣一等獎;2014年被評為成都市技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師。

辜麗娜 ,大學(xué)本科 ,中學(xué)二級教師 、餐飲服務(wù)二級技師 ,2015年天府新區(qū)教壇新秀 。2015年參與成都市職業(yè)技術(shù)學(xué)院中高職銜接課程說課三等獎;2016年參與天府新區(qū)教學(xué)設(shè)計(jì)大賽獲專業(yè)組二等獎.多篇論文發(fā)表于《樂山師范學(xué)院》《當(dāng)代職業(yè)生》等報(bào)刊雜志。

任媛,大學(xué)本科,中學(xué)二級教師,2011年畢業(yè)于宜賓學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系旅游管理專業(yè),擔(dān)任高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)《餐飲服務(wù)與管理》課程的教學(xué)工作。2015年指導(dǎo)學(xué)生在成都市中職學(xué)校技能大賽中獲一等獎,被評為優(yōu)秀指導(dǎo)老師。

劉美玲,2010年本科畢業(yè),中學(xué)二級教師,中文導(dǎo)游,高級調(diào)酒師。擔(dān)任本專業(yè)《調(diào)酒技術(shù)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)》等科目教學(xué)工作,曾指導(dǎo)學(xué)生獲成都市技能大賽一等獎,組織多次市縣調(diào)酒展示及招生活動。

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