本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熱愛社會(huì)主義祖國和社會(huì)主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實(shí)事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神；熱愛旅游服務(wù)事業(yè)，掌握從事飯店服務(wù)、旅游服務(wù)及基層管理工作所需要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)操作技能；具有一定的社會(huì)活動(dòng)和公關(guān)能力；能夠熟練地運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)指導(dǎo)工作；能運(yùn)用比較流利的英語進(jìn)行工作交流；具有適合飯店服務(wù)所需的儀表與素質(zhì)的飯店中級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員。教學(xué)課程除文化課外，主要專業(yè)課程有：賓館英語口語、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游概論、旅游心理學(xué)、旅游地理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。培養(yǎng)面向基層，面向服務(wù)第一線，既掌握大專層次的專業(yè)知識(shí)，又能熟練應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。
