培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需要的各級應(yīng)用型管理人才。培養(yǎng)飯店服務(wù)人員和基層管理人員；培養(yǎng)導(dǎo)游和旅游基層管理人員。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法；具有較強的動手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系；熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣。
主要專業(yè)課程：旅游概論、旅游基礎(chǔ)、旅游地理、服務(wù)心理、飯店管理基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)、飯店營銷、酒水知識與調(diào)酒、相關(guān)文學(xué)作品、專業(yè)英語、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、旅游英語、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅行社業(yè)務(wù)和管理、旅游政策和法規(guī)、旅游心理、禮節(jié)禮儀、模擬導(dǎo)游、旅游職業(yè)道德。
實踐教學(xué)：前廳服務(wù)與管理實習(xí)、客房服務(wù)與管理實習(xí)、餐飲服務(wù)與管理實習(xí)、康樂服務(wù)與管理實習(xí)?？谡Z訓(xùn)練、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練、導(dǎo)游實習(xí)、旅行社業(yè)務(wù)實習(xí)等。
