酒店服務與管理專業(yè)
奉賢中等專業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)的開設時間為1993年9月。目前我校酒店專業(yè)生源穩(wěn)定，每年招生3個班級，畢業(yè)生供不應求。在深化教育與教學的改革中，我們專業(yè)通過不斷實踐，形成“三三“制職業(yè)能力培養(yǎng)模式。酒店服務與管理專業(yè)課程教學以培養(yǎng)綜合職業(yè)能力為主線，在課程設置上，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標，從調(diào)研分析入手，分析崗位需要的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，科學設置課程體系和課程內(nèi)容，改革教學模式和教學評價模式。酒店服務與管理專業(yè)教學團隊共有專業(yè)教師8人，高級教師2人，擁有中級工以上職業(yè)資格證書的教師7人，其中高級技師1人，技師1人，高級工2人，雙師比例達87.5%。學校與上海圣淘沙大酒店有限公司等企業(yè)建立了校企合作的戰(zhàn)略伙伴關系，合作建成了學校的校外實訓基地，通過實踐工學結合的校企合作模式，取得了很好的社會效益。本專業(yè)擁有建筑面積達7800多平方米的勝學酒店實訓中心，能為學生提供真實的餐飲服務、客房服務、會議服務、前廳服務等實訓場所，并且裝備有4間“做學一體”教室，能使學生在最短的、最有效的時間里完成技能知識的掌握。
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各級各類賓館飯店，培養(yǎng)從事賓館飯店飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的基層管理工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎的中等專業(yè)應用技能人才。
主要課程：辦公自動化、餐飲服務、客房服務、飯店英語、旅游概論等。
主要職業(yè)技能證書：飯店英語（b級）、客房服務（中級）、餐飲服務（中級）。
