酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)是現(xiàn)代服務業(yè)特色專業(yè)，專業(yè)教學以培養(yǎng)在餐飲業(yè)一線從事管理工作的高素質(zhì)專門人才為目標，學生通過學習能熟練掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務技能，成為從事現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理和接待服務的高等技術(shù)應用性專門人才。 學習期滿經(jīng)考核可取得國家統(tǒng)一頒發(fā)的初、中級中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書或前廳與客房中級工職業(yè)資格證書或餐飲中級工職業(yè)資格證書和職業(yè)中專文憑。

酒店管理專業(yè)主干課程：管理學基礎(chǔ)、現(xiàn)代飯店管理、前廳與客房管理、餐飲管理、旅游學概論、酒吧經(jīng)營與管理、酒店信息管理、酒店專業(yè)英語、烹調(diào)工藝等。

酒店管理專業(yè)就業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型賓館或大型餐飲企業(yè)、酒店等服務業(yè)，從事前廳與客房管理工作及相關(guān)的服務技術(shù)崗位、酒店的餐飲管理及服務崗位;也可從事國家相關(guān)行政管理機關(guān)、康樂管理及服務崗位、會議服務與管理崗位、旅游相關(guān)行業(yè)的服務與管理崗位。隨著酒店管理行業(yè)人員緊缺，該專業(yè)就業(yè)形勢十分看好。