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  • 中餐烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:09-05
  • 所在地域:湖南 長(zhǎng)沙
  • 學(xué)校名稱:湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:湖南省株洲市云龍示范區(qū)職教大學(xué)城明禮路208號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11。
    這里有湖南商業(yè)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門(mén)。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

該校其他專業(yè)

開(kāi)設(shè)有中餐烹飪專業(yè)的學(xué)校