培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點制作技術，具有較強的中西式面點制作能力，面點制作技術開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營管理能力的人才。
主要課程
面點原料知識、面點制作工藝學、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪基礎知識、糕點知識與工藝、面點知識與工藝、面點工藝美術等
技能證書
計算機辦公軟件應用證書、中式點心師證(中、高級)、西式點心師證(中、高級)等。
就業(yè)方向
星級酒店、涉外酒店、商務酒店、西餅屋從事中式面點、西式糕(面)點的制作與經(jīng)營工作。