中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式菜看制作及西式基礎(chǔ)菜制作的技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)主干課程

餐飲經(jīng)營與管理、烹飪工藝、中西餐原料、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品雕刻、面點(diǎn)工藝、中西餐工藝、現(xiàn)代快餐等。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

從事酒店餐飲制作與管理、開發(fā)餐飲實(shí)體店、營養(yǎng)膳食調(diào)配等工作。