培養(yǎng)目標
由國家級點心大師執(zhí)教，培養(yǎng)能掌握點心原料皮類、餡類點心制作技術，煎、蒸、烘等點心制作，掌握西餐制作知識、現(xiàn)代酒店餐飲服務與管理的大專、中專技術人才。
主干課程
中西面點制作、裱花工藝、西餐基礎知識、西餐制作、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。
培養(yǎng)目標
由國家級點心大師執(zhí)教，培養(yǎng)能掌握點心原料皮類、餡類點心制作技術，煎、蒸、烘等點心制作，掌握西餐制作知識、現(xiàn)代酒店餐飲服務與管理的大專、中專技術人才。
主干課程
中西面點制作、裱花工藝、西餐基礎知識、西餐制作、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理等。