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當前位置: 重慶職教網(wǎng) / 旅游管理類 / 烹飪工藝與營養(yǎng) / 重慶渝中職業(yè)教育中心西點制作
 
  • 西點制作

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:07-03
  • 所在地域:重慶
  • 學校名稱:重慶渝中職業(yè)教育中心
  • 學校地址:重慶市渝中區(qū)浮圖關(guān)52號
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有重慶渝中職業(yè)教育中心的西點制作專業(yè)課程、西點制作培養(yǎng)目標、西點制作就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報名需到校

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹調(diào)、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹調(diào)技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力,能從事中餐烹調(diào)操作及餐飲業(yè)管理,具備扎實的烹飪基本功與嫻熟地烹飪技能。熟練掌握烹調(diào)技術(shù)、制作,科學使用烹調(diào)原料、會烹飪制作,懂營養(yǎng),適應餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。

主要課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

該校其他專業(yè)