培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)具有烹飪專(zhuān)業(yè)技能，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)需要的烹飪中級(jí)實(shí)用型人才。

教學(xué)內(nèi)容： 烹飪概論、原料知識(shí)、烹調(diào)技術(shù)、菜品制作、面點(diǎn)制作、食品雕刻技藝、現(xiàn)代餐飲成本核算等。