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  • 烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:04-26
  • 所在地域:四川 南充
  • 學(xué)校名稱:南充交通職業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:四川省南充市嘉陵區(qū)嘉西路3號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類分類中排名79。
    這里有南充交通職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫(xiě)志愿,正式報(bào)名需到校

培養(yǎng)目標(biāo):堅(jiān)持立德樹(shù)人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

主干課程:烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營(yíng)與綜合技能訓(xùn)練等。

該校其他專業(yè)

開(kāi)設(shè)有烹飪專業(yè)的學(xué)校